无水焗鲈鱼
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露J
用料
无水焗鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净切块
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料酒、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉
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抓拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上
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洋葱切大片，生姜切块，蒜头不用拍，红椒切圈，葱切段
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锅中加猪油（食用油）
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下洋葱、生姜、蒜头煸香
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铺上腌制好的鲈鱼，顺锅边淋料酒，盖上盖子，中小火焗5分钟
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时间到，铺上葱段和红椒圈
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淋上热油
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完成了
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鱼很入味儿，很嫩
小贴士
鲈鱼尽量可以切小点的块，腌制时容易入味儿，也容易焗熟
不可以用铁锅制作
不可以用铁锅制作
