紫米大鼓面包
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人做过这道菜
悠悠薇
日式大鼓面包，堪称是日本面包店的“C位”，以软萌的造型，搭配各种风味的馅料，口感绵软细腻，做法简单，深受人们的喜欢。这款面包以经典的甜面团制做，柔软的甜面团总能激发出人们对碳水的热爱。
万物皆可包的大鼓面包，今天搭配软糯香甜的紫米馅料，颜值与口感并存的美好，从不曾让人失望过。
此方可做7✖️5模具6个
万物皆可包的大鼓面包，今天搭配软糯香甜的紫米馅料，颜值与口感并存的美好，从不曾让人失望过。
此方可做7✖️5模具6个
用料
紫米大鼓面包的做法
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除黄油外，其它食材一起放入厨师机揉至扩展阶段加入黄油揉出手套膜，放到面团发酵盒中基础发酵1.5-2倍大
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发酵好的面团平均分成6份，每份大约50克左右，醒面10-15分钟
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将提前做好的紫米馅分成6份，每份30克左右
紫米馅的做法：用清水洗净紫米后浸泡一晚，再用电饭煲将它煮熟，趁热放入适量的黄油和糖搅拌均匀即可。
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将面团擀开，中间稍厚周边薄一些
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放入紫米馅，将它包起来
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收口朝下放入7✖️5的不沾大鼓模具中，烤盘也是不沾的，若不是需要在烤盘里抹一层薄薄的黄油防粘
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进行二次发酵，发至9分满
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发酵好的面团上盖上一个不沾的烤盘，再在烤盘上压一个重物，我压的是铸铁锅的锅盖。
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上下火170度烤20分钟左右
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圆润饱满，糯糯香甜
