五分钟搞定蒜蓉豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
一枝毒苗
你喜欢排骨吗?我很喜欢，如果给肉类排个号，排骨在我心中绝对排第一，红烧排骨、糖醋排骨，碳烤排骨……只要是排骨我都爱，近期最爱的还是粤菜里的蒜蓉豆豉蒸排骨!
用料
五分钟搞定蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
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排骨切段，多清线几遍，直到没有浮沫
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姜蒜剁碎加花椒粒，滚油浇头（因为我喜欢少油，油浇得少，图片可能看不大出来）
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酱汁：豆豉剁碎，加入料酒、生抽、耗油、盐、糖搅拌均匀
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将调好的酱汁倒入排骨中，加入淀粉，用手抓均匀，每根排骨都要裹上调料，静置半个小时让排骨充分入味
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土豆切块铺在盘底
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将排骨铺在土豆上
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大火蒸半个小时，出锅撒上葱花即可
小贴士
步骤四建议大家用手抓，不要用筷子搅拌，粉才能更均匀裹在排骨上，粉裹不好会很影响口感
