『山姆』牛排

Name: 『山姆』牛排
Ingredients: 谷饲西冷牛排; 橄榄油; 海盐黑胡椒

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只需要一口铸铁锅
一块高质量的牛排（健身人士喜欢山姆的西冷，偏爱鲜嫩多汁的可以选眼肉）
用对方法每个人都可以轻松get美拉德反应
牛排熟度取决于个人喜好，可适当增加或减少时长
⚠️解冻牛排必须自然解冻，不要泡水

用料

牛排解冻后用厨房纸按压一下擦干表面的水分，然后用橄榄油+海盐黑胡椒给两面做一个按摩
锅中倒普通的油（不要黄油不要橄榄油⚠️），烧热到冒烟，下牛排
单面煎1分半之后翻面，再一分半（如果跳过步骤4的话可以单面改为2分钟）
（可选步骤）喜欢风味更浓郁的，可以下一块黄油和两根迷迭香，黄油化开后用勺给牛排淋面半分钟
给牛排封个边就能出锅醒肉啦，需要提前准备一个盘子，用热水或者微波炉将盘子加热。出锅的牛排可以用锡纸包起来放在盘子上静置，也可以直接放盘子上然后塞进封闭空间（比如微波炉）静置。一般煎牛排多久，醒肉就多久（约4分钟）。
最后懒人可以用剪刀直接剪好了吃😋