超简单的粉蒸排骨

排骨加适量盐、淀粉，抓匀，静置片刻

加水清洗几遍，沥干。（这样可以去除排骨的肉腥味，让肉质更嫩。）

南瓜切厚片或方块，（可以再切厚些，这个厚度蒸出来已经耙得不太成型了，但特别软、甜，好吃的），倒入装水的盆里，捞出待用（南瓜切后表面干，挂上些水，可以湿润粘在南瓜上的蒸米粉）

这两种蒸肉粉都不错，这次混合了两种，比例1：1。家人说佳仙的这款味道不错，但味精味有点重。

将排骨和南瓜放入盆中混合，加入适量的蒸肉粉拌匀，尽量让每块排骨都能裹满蒸肉粉。（蒸肉粉裹满，一是保证有足够的咸味，二是增加米粉的糯感）。静置15分钟，腌入味。

把南瓜放在下面，排骨放上面。如果盆较深，盆中间留出一个空间方便上汽。冷水上锅大火蒸，水开后改中火蒸30至35分钟左右。

加入葱花、蒜片或蒜蓉即可。（蒜，根据个人喜好可加可不加，加了蒜会有一种特殊的香味，且解腻。家人喜欢加蒜片的，说有蒜的颗粒感😛）