好柿花生月饼

液态酥油，转化糖浆，枧水混合。用手动打蛋器搅拌至粘稠状态。

滴入有纹路即可。

筛入中筋面粉。

搅拌均匀，没有干粉就可以了。

保鲜膜裹好，冷藏一个小时。

松弛好的面团，拿出来平均分成两个。一个做柿子，一个做花生。

其中一个面团，取30克出来，放入抹茶粉，准备做柿子的叶片。

余下的倒入芝士粉，揉至均匀。如果觉得面团很干，可以再加15-20克的转化糖浆。

揉好的用保鲜膜包好备用。

馅料搓团25克一个，皮也是25克一个，绿色的大概2克一个。

包馅搓团。

如图即可。

先将绿叶部分填满，如图。

再把搓好的团放入。

盖上盖子，用力合起来。

脱模出来就可以啦，这里建议直接放入铺好油纸的烤盘里，避免粘住底部。

表面喷水，烤箱175度上下火，烤25分钟。大约烤10分钟后盖锡纸，继续烤满25分钟即可。

花生就更加好做一些，馅料25克，皮25克。

包好馅料，搓成椭圆形。

放入模具压模即可。

表面喷水，175度上下火，烤5分钟后拿出来。

表面刷上鸡蛋液，薄薄一层就可以了，不要太厚哦。刷太厚花纹烤出来不清晰。175度上下火，烤25分钟，上色后加盖锡纸，再烤满25分钟即可。

回油大概1-2天。

回油大概1-2天后食用，外面用封口袋塑封好，常温回油就可以了。也可以放上脱氧剂来延长保质期。