毛线帽子馒头（帽系C）*花儿馒头223

     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

     用170克的面团包入30克馅。馅可多可少也可无。

胚子尽量搓高，醒发后会回缩。

     取20克面团擀成宽约5cm薄而长的面条，上下撒薄粉，切割成4份。

4片叠起。

对中切割成两半，留一端不切到头。

     两股面条互相缠绕，尽量把左右两外侧的层次向上露出来。

编至最后捏紧即可。

松松的围绕胚子一周。

找个一次性碗盖好保湿。

擀一长薄面片切割成3份，不切到头

编麻花

麻花

把麻花分段，粘于胚子上。

压出小花

粘上

剩余边角料揉成团，剪成绒球。

如菊花状

     若没剪过此花式，可搜上图的菜谱，也可点击我的头像打开主页搜。

置顶效果

俯视效果

生胚

     入锅前把生胚再次团高。
     蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时18分钟，关火焖5分钟。

开盖出锅！

细看～光滑！

捏看～暄软！

成品

成品

成品

草帽👒馒头（帽系A）*花儿馒头221

复古礼帽馒头（帽系B）
*花儿馒头222

     草帽、礼帽、毛线帽，若需跟做前两款，请点击我的头像打开主页。

    毛线绒球也可参考后期出的菜谱【炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225】
https://www.xiachufang.com/recipe/106891772/