清汤牛肉火锅腌制方法

做法

1. 将牛肉用水泡10分钟，然后清洗几次
2. 然后用三个姜片加两片柠檬再次泡血水，直到把牛肉泡到发白，如果没有泡发白就在流水下清洗，把血水都清洗出去，这样做出来的清汤味火锅都好吃
3. 放入1勺胡椒粉，一个鸡蛋清，两勺盐，两勺淀粉，一个方向搅拌，最后加入少许油锁住牛肉水分
4. 腌制一小时基本就入味了，如果想更嫩滑可以再多加一些淀粉