意大利玉米粗面吃法 Polenta
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候鸟的迁徙生活
菜谱搬自纪录片《两个意大利吃货》
此方四人份。可配炖菜享用，也可以冷却后或煎或炸。当然，你自己也可以发明吃法。
此方四人份。可配炖菜享用，也可以冷却后或煎或炸。当然，你自己也可以发明吃法。
用料
意大利玉米粗面吃法 Polenta的做法
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水和盐在锅里煮开，缓慢加入玉米颗粒搅匀。
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一直搅拌大约几分钟，玉米颗粒不那么沉底，稠一点了，盖上盖子煮一会儿，根据玉米颗粒的粗细程度决定。注意不要糊锅，时常搅拌。
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直到玉米粥很柔软、很浓稠，大约需要20来分钟。关火，加入黄油搅拌均匀，再加入帕玛森干酪粉混合。
尝尝咸淡，一般是配炖菜吃，水里的盐足够了，还有干酪的咸味。 -
盖上盖子，让它休息5分钟，完美融合。
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1.装盘，撒上一些干酪粉。不怕热量的话还可以再添加一点黄油（更香），作为早餐主食吃。
2.炖的肉菜放在玉米糊上，就是健康营养的一餐。
3.还可以倒入方形容器，冷却后放入冰箱成型，然后切厚片，黄油或普通油两面煎了吃。（或炸）
