梅干菜烧肉

先将梅干菜洗净放水里浸泡半个小时，浸泡的水留着备用。

把五花肉切成二厘米左右大小，肥的单独切出来。

浸泡好的梅干菜放蒸锅里蒸十五到二十分钟。

锅里放少许猪油，先肥肉下锅炼油再把所有肉都下锅炒制表面黄色。

放冰糖，我买的这个冰糖个人觉得大小适中，一斤半五花肉放了四颗半冰糖。待冰糖炒至融化放料酒.老抽.生抽.姜片。

佐料炒匀，放入梅干菜再把泡梅干菜的水一起倒入锅中，大火烧开再小火慢炖。

锅里还剩一点汤汁放少许蚝油，及少许自己秘制的辣椒酱（不喜吃辣就不放，可根据个人口味适当添加。）

收汁，放适量盐起锅装盘。味道绝绝子！