🔥一点腥味都没有的家庭版红烧鱼头，下酒简直太棒了
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蟹哥小厨F
蟹哥推荐：家庭版红烧鱼头，下酒非常合适
用料
🔥一点腥味都没有的家庭版红烧鱼头，下酒简直太棒了的做法
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鱼头清洗干净用清水冲一会把肉里面的血水冲掉，鱼肉冲硬，发白
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准备一些小料
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热锅冷油下入菜油鱼头皮朝下下锅煎制微黄翻面下入料头爆香
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喷入料酒淋入开水大火煮开，把汤汁煮白
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淋入生抽，老抽，陈醋，白糖，鸡精，白胡椒粉中火煮5分钟左右
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捞出料头大火收汁，把汤汁收浓
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出锅撒上葱花即可
小贴士
鱼头洗净后改上花刀，用清水流水冲一会5分钟左右去除血水
⚠️煎鱼时要热锅冷油不然鱼会粘锅
1⃣️要把鱼头内侧的牙齿去除，以及黑膜去除干净
⚠️煎鱼时要热锅冷油不然鱼会粘锅
1⃣️要把鱼头内侧的牙齿去除，以及黑膜去除干净
