快手硬菜|西红柿回锅肉丸 简直懒人的福音 太香了

准备食材。西红柿切块，杏鲍菇切片，葱姜蒜按照1:1:1等量准备。小葱大葱皆可，切小段。姜蒜切末。
丸子12个左右，数量按照家里人的胃口适当增减。

热油翻炒葱姜蒜。爆香后，加入2勺韩式拌饭酱，也可用郫县豆瓣酱替代，不喜辣可以就加一勺，起到调味作用。

加入肉丸。继续翻炒2-3分钟，直到肉丸均匀的裹上了葱姜蒜的外衣。这时候香飘四溢呀~

加水。水量没过肉丸的三分之二。大火等待水烧开。（我这里水少了些，后面又加了点。）

加入西红柿。水烧开后转小火，加入西红柿块，继续煮约15分钟。这时西红柿逐渐变软，风味融入汤中，酸爽浓郁。

加入杏鲍菇。继续煮约5-8分钟。记得把杏鲍菇都埋在汤汁里，十分入味。

出锅。可以尝下咸淡，适当加盐。搭配一碗藜麦二米饭，饱足感、幸福感加满！

最后要大赞下我的铁炒锅，最近开锅后炒了几次，料理味道都不错，还是我厨艺大增了呢😂 主要是受热快，做饭时间减少很多，而且很轻便，一只手轻松拿起，不像传统铁锅笨重，高低边的设计炒菜还不容易外溢。果然大厨都要有称心的厨具呀🤪强烈给大家安利一波～好用好用！