葡式蛋挞
0
人做过这道菜
林海敏是也
经过多次实验和调整，终于得到这个完美复刻肯德基葡挞的配方，欢迎大家参考。此配方可做6个葡挞，可按比例折算。做法非常简单，只要蛋液比例做好，基本都能做出完美葡挞。
用料
葡式蛋挞的做法
小贴士
1.我用的是俏侬牛油蛋挞皮，牛油味香，起酥好。
2.葡挞皮从急冻拿出来放室温15～20分钟即可，只要能分开就可以了，如果完全解冻，葡挞皮会黏成一团，倒蛋液九成半满的话会容易流出来。葡挞皮硬邦邦的状态，对葡挞的塑形和挞皮的酥脆有重要影响。
3.这个配方的重点是只用蛋黄，做出来的蛋挞特别香浓醇厚。
2.葡挞皮从急冻拿出来放室温15～20分钟即可，只要能分开就可以了，如果完全解冻，葡挞皮会黏成一团，倒蛋液九成半满的话会容易流出来。葡挞皮硬邦邦的状态，对葡挞的塑形和挞皮的酥脆有重要影响。
3.这个配方的重点是只用蛋黄，做出来的蛋挞特别香浓醇厚。
