东北大饼干

将鸡蛋、玉米油、白糖、麦芽糖放入盆中

用打蛋器打匀，麦芽糖不是很好融化，需要多搅打一会儿，鸡蛋打发泡也仍容易起到蓬松的效果

放入面粉、奶粉、臭粉和小苏打

混合至无干粉

用手轻轻抓成团

在硅胶面垫上，撒点面粉，放上面团用擀面杖擀平，约半厘米厚，不要太薄，厚一点成品更松软

切成6*3cm长方形厚片，用叉子在饼干四周边缘压出花边

刷一层蛋黄液，用叉子在表面划出花纹

放入烤箱中层180度上下火10分钟左右，注意观察火候

因为加了臭粉（碳酸氢铵）加热后会有刺激味道，晾凉后就没有味道了

最后成品特别松软，因为加了奶粉，奶香和麦香浓郁，越吃越好吃～