面团食材全部放入小美揉面。
取出面团,整成团,盖保鲜膜醒10分钟,分好剂子,每个约40克。
包入蜜豆,可以买成品,也可以自制。像包包子一样包起来,按扁。桌子上撒点面粉防粘,把包子擀成牛舌状,从上往下卷起来,收口朝下。
做好的蜜豆卷要用湿布或保鲜膜盖好,直到做完所有的卷。
放入蒸锅醒发至1.5倍大小,冷水上锅蒸20分钟,焖3分钟再开盖。
蒸锅有水汽,全部取出,当天吃不完的用保鲜袋密封保存。也可放入冷冻,随吃随取。
面团揉好了,表皮水光肌。刚出炉的最好吃。
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