🍯南宋雪月米月饼🍯

4 人做过这道菜
不同于广式月饼的高油高糖,
米月饼又称“南宋雪月”,
精致的米皮    淡淡的米香
其  饼皮洁白如雪并且入口即化
清淡不油腻~好吃不上火

用料  

牛奶 60~65克
糯米粉 50克
粘米粉 60克
玉米油 15克
玉米糖浆(水怡) 20克
炼乳 12克
额外适量糯米粉 炒熟当手粉

🍯南宋雪月米月饼🍯的做法  

  1. 步骤一
    糯米粉50克和粘米粉60克混合均匀后蒸锅蒸30分钟(盖保鲜膜哦 )    额外炒些糯米粉做手粉

    🍯南宋雪月米月饼🍯的做法 步骤1
  2. 步骤二
    蒸好的粉拿出来凉凉后加入玉米油15克 炼乳12克
    水怡20克 牛奶60~65克(牛奶的量要看面团的状态而定) 揉成一个偏软的面团  醒半小时  备用

    🍯南宋雪月米月饼🍯的做法 步骤2
  3. 步骤三
    馅料分30克每个   我今个用的是莲香楼枣泥和白莲蓉 味道比较贴切清香  醒好的皮分20每个
    我这一倍量刚刚好做十个  
    虎口向上推包严实即可
    觉得湿可以裹点手粉好挤造型~

    🍯南宋雪月米月饼🍯的做法 步骤3
  4. 步骤四
    如果要邮寄或者有意延长保质期的话
    请姐妹用上下火160烤五分钟

    🍯南宋雪月米月饼🍯的做法 步骤4

小贴士

好吃 真的 特别适合送长辈~

既然是米月饼就不要选77乖乖的馅 啦~


我觉得这个月饼特别质朴!有没有!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2022-08-23 22:10:49
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