试作型红豆椰汁糕 · β

事先煮好红豆，并在玻璃保鲜盒底部铺满一层。

提前准备白开水，建议与步骤2并行。准备好小碗及厨房秤，用于称量食材。
*制作过程中用到勺子搅拌的次数较多，建议在每一步结束后都将勺子过水清洗，避免污染食材。

在大碗中混合白砂糖与明胶，使用勺子将其混合均匀。

向大碗加入白开水并搅拌，直至明胶、白砂糖完全溶解碗底无沉降、无粘连食材。

倒入椰浆至大碗中并使用勺子搅拌均匀。

倒入炼奶至大碗并搅拌均匀，随后将大碗半成品倒入玻璃保鲜盒。
注意液面过高会导致切块食用不方便，建议倒入保险盒液体深度约为2厘米即可。

用勺子捞走浮在液面上的气泡。若较为在意成品形象，切记尽可能多地捞走，否则成品表面会附有气泡。

合上保鲜盒盖子（如无则包上保鲜纸），放入冰箱冷藏室冷冻4～5个小时，完成。
*冰箱温度不宜过高，温度过高会凝固过程变长，导致成品分层！