白灼小章鱼
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人做过这道菜
招财喵咪
脆爽又Q弹的白灼章鱼🐙，厦门人都喜欢点的一道夏季开胃菜，及其快手又好吃😋
🟠章鱼小丸子(无模具)
🟠章鱼小丸子(无模具)
用料
白灼小章鱼的做法
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1️⃣鲜活章鱼+盐+淀粉揉搓摔打至章鱼须发硬，然后清洗干净(冰冻的章鱼须好像没啥变化)
2️⃣水入生姜、盐、老酒，章鱼，煮至水沸即可，关火再焖半分钟。入冰水，冰箱冷藏。
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3️⃣ 调酱料：生抽2，蚝油1，糖0.5，芥末挤一点，搅开+小米辣。
4️⃣搭配冷藏好的小章鱼，摆盘上桌即可。
小贴士
注意： 章鱼煮久了，就会变得没有任性，口感差很多。
