夹心酒酿馒头🫗
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人做过这道菜
厨厨小谢
酒酿除了做牛奶冲酒酿，还可以做馒头，快试试吧
用料
夹心酒酿馒头🫗的做法
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酒酿放入破壁机打碎，也可以不打碎，看个人喜好
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葡萄干加水浸泡出杂质
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用这种高活性酵母或者耐糖酵母
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将酵母加入酒酿中搅匀，怕发酵不起来可以多加一点点酵母
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将搅拌均匀的酒酿酵母倒入面粉中
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用筷子搅拌成絮状后，根据面团的吸水性加入水或者面粉
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揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1.30小时，天热1小时
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准备红枣
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切成红枣粒
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葡萄干洗净
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面团已经发酵好了
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在硅胶垫上撒一些面粉防止粘连
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面团中加入葡萄干和红枣碎
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面团分成一个个剂子，冷水上锅醒发10分钟后再开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
