董太的私房菜--山药土豆牛肉哨子面

将土豆、藕、山药洗净，然后去皮，分别切丁。分别放入小碗中，加入适量水，防止变黑。

葱摘好，洗净，然后切成末。

姜片切成丝，放入牛肉中，加入适量葱，然后将牛肉事先炒熟放在一边。

辣椒取缔，然后切成丝。

胡萝卜洗净，去皮，然后切丁备用。

锅中放入适量油，然后放入切好的葱。然后依次放入胡萝卜丁、土豆丁、藕丁，不断翻炒，然后放入炒熟的牛肉，放入适量酱油，加入适量水，以没过全部食材为好，开中火炖10分钟。

十分钟后，继续放入山药丁，加入适量盐，出锅前加入准备好的辣椒即可。