紫薯馅

紫薯削皮后切片上锅蒸25分钟，稍摊凉后分两份，以上配方除黄油外分两份，分别放到料理机打到细滑无颗粒（我用小熊搅拌机打的，就是打肉的那种）。
不粘锅放40克黄油融化后，倒入所有的红薯泥。电磁炉1000瓦不断搅动，翻动或转圈都可以，总之别让它停在那不动，不然容易焦。

我用了30分钟左右就炒好了，前20分钟1000瓦，后10分钟800瓦。

不粘锅铲就是炒好了，挺油亮的，我觉得软硬适中。这次感觉油多了点，健康点可以不放玉米油了。

用保鲜膜盖住摊凉。

摊凉更滑，图片不太看得出。明天买点糯米粉，冰皮做起。
还可以做包子、蛋黄酥、紫薯饼等。