麻辣手撕鸭脖

鸭脖洗净备用

卤料包剪开，倒出来，和干辣椒一起泡热水三分钟，可以激发香味

洋葱、生姜切好下油锅炒香

加入沥干水的干辣椒和卤料包一起翻炒，然后加入老抽、生抽、黄豆酱、豆瓣酱一起翻炒，混合好后加入啤酒

煮开后，先煮10分钟再加入鸭脖。鸭脖煮40分钟后，浸泡30分钟再出锅

放入烤网，100度烤2个小时，中间翻一次面

烤制中

不喜欢吃辣的这一步结束就可以了。喜欢吃辣的，可以把花椒面、辣椒面和孜然粉放在碗里，烧1大勺热油浇进去，然后倒入鸭脖里，抓拌均匀

麻辣手撕鸭脖就好啦，很有韧劲