鱼汤煮出奶白色【鲫鱼豆腐汤】
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随煮烟火
鲫鱼刺多，适合喝汤，和豆腐搭配，可以增加钙吸收，大人小孩都可以喝
用料
鱼汤煮出奶白色【鲫鱼豆腐汤】的做法
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肥肥的鲫鱼宰杀干净，斜划上两三刀，沥干水分
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鱼内部的黑膜去除，清洗干净
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配菜:豆腐切块，葱白切断，生姜切片，海鲜菇去除根部
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热锅冷油，比炒菜时多些油，中火鱼入锅煎，不着急翻面，等鱼皮收紧，鱼鳍微微竖起，晃动一下锅鱼随着锅晃动就可以翻面啦，煎至两面金黄
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倒出多余的油，加入开水高过鱼两指，放入葱段，姜片，大火烧开烧十分钟，汤色就出来啦
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加入豆腐和海鲜菇，中火烧十分钟，提前几分钟调味，只需放盐和少于胡椒粉即可
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出锅前放入芹菜，不喜欢可以放葱花，点缀好看一些
小贴士
1热锅冷油煎鱼才不会粘锅
2开水烧汤汤才会奶白色，比较浓郁
3其他鱼也可以，看自己喜好
2开水烧汤汤才会奶白色，比较浓郁
3其他鱼也可以，看自己喜好
