清库存之片儿汤

饺皮没拍照，根据需要切成小片（我是切2刀成4片），待用。
西红柿开水里焯过，去皮切丁，黄瓜切丝，木耳撕小。
架锅烧热，倒油烧热，将切好的西红柿、黄瓜、木耳入锅炒（黄瓜其实该迟点放，焖的时间长了会发黄，有点影响卖相😓），炒2-3分钟左右加水煮开～

煮开并焖煮会儿，主要是让西红柿的味道能充分释放，然后放入切好的饺皮，注意用锅铲拨弄下别粘一块。
库存货之熟牛肉片提前改刀切成丝，也一并入锅（也可以之前焖煮蔬菜时就放，可以通过焖煮充分释放牛肉美味）~

饺皮容易熟，开锅盖煮一会儿，待饺皮差不多熟了，倒入鸡蛋液搅散，倒了些醋（主要考虑跟碱性的面皮中和下）、再撒些盐、胡椒粉、味精，成了，起锅～👌
看着喜庆不？看着热闹不？有食欲不😂

酸酸甜甜，不咸不淡，真心好吃，一锅清！
光盘～原来还准备第二天当早饭的，连汤都没剩😂

还有多余的饺皮，第二天继续吃片儿汤哈～
今天这个饺皮切3刀成6片，比昨天的秀气了啊😊

这次的库存货，红（西红柿）、绿（豇豆）、黑（香菇），是我喜欢的喜庆色哈😊
我喜欢食材大小差不多，卖相上看着舒服，烧制时也容易入味
为了保留色彩，豇豆和香菇单独炒了放一边，最后再烩入锅里

还有库存的卤味，素鸡和牛肉，改刀成丝条状，牛肉如果改刀成之前的蔬菜类丁块，口感不会太好。当然，喜欢大块吃肉的，各自随需😀

看看，最后的样子还喜庆吧😁

留一碗，明天的便当😊