古早蛋糕

先按照克重准备好对应材料

把油用微波炉加热1分钟左右，有丝丝冒小泡即可～筛入低筋面粉Z字搅拌

加入牛奶搅拌均匀后在打入3个蛋黄Z字搅拌～不要过度哦，搅拌细滑即可

再打蛋清前烤箱150度上下火10分钟预热！3个蛋清可以提前放冷冻一会儿，加入柠檬汁，打发蛋清～糖分三次加入，大泡一次，细泡一次，有明显纹路一次～打至这样弯钩即可哦

先盛出一部分蛋清放入糊糊中翻拌，充分融合再倒入蛋清中翻拌融合～

倒入6寸蛋糕模具之中～震出气泡～提前要铺好油纸，方便取蛋糕哦～

进入烤箱前需要托盘中加入1-2cm水，是水浴蛋糕哦～上下150度55分钟～我用的是美的烤箱

出来就是这个样子啦😍

弹弹的～软绵绵的～我这版甜度不高，喜欢吃甜的朋友可以再加些糖，或者加入蔓越莓干调整