熟醉蟹/熟醉虾

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吃腻了清蒸大闸蟹,来试试江南特色的熟醉大闸蟹吧。

用料  

大闸蟹 4只
大头虾 300克
花雕酒 400克
生抽 250克
冰糖 300克
1勺
花椒 20粒
桂皮 1块
香叶 4片
八角 2个
陈皮 3块
2片

熟醉蟹/熟醉虾的做法  

  1. 看料

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤1
  2. 把除了花雕酒及生姜除外的料放进去,并且倒入600ML水

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤2
  3. 煮10分钟,料汁分离,将汤汁静置放凉。

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤3
  4. 将大头虾,大闸蟹蒸熟,蒸的时候放点生姜,静置放凉。

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤4
  5. 倒入碗里,拉上保鲜膜放冰箱浸泡24小时。

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤5
  6. 出锅的大闸蟹,超级鲜香。

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤6
  7. 还有大头虾。

    熟醉蟹/熟醉虾的做法 步骤7

小贴士

酱油糖可根据自己的咸淡喜好适当增加减少。
 

熟醉蟹/熟醉虾相关分类

该菜谱发布于 2022-08-24 22:18:07
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