牛肉切片,用清水洗两遍挤干水分,料酒,酱油,盐,胡椒粉,红薯淀粉少量,小苏打少量,鸡精,清水适量,抓拌至牛肉吃水上浆。加入食用油拌匀,腌制20分钟。
锅里放油,姜蒜花椒炒出香味后加一锅水烧开,有高汤就加高汤。
今天没有高汤,放一个浓汤宝。
丟几坨大葱进去
加香菇,小火熬一会儿。同时把腌好的牛肉一片片下到锅里。
浓汤宝里有盐,汤的味儿正好,不用放盐了。
西兰花焯水加进去。放点葱花,胡椒粉,鸡精出锅。
沾六婆辣椒面,好吃。
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