泰式烤鸡腿肉蔬菜卷（一人食）
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人做过这道菜
欧欧莉薇亚
看了公众号eatwithclau的泰式烤鸡腿肉，正好冰箱里有甜辣酱想要消耗掉，就开始做起来，今天腌好肉一烤真好吃！
但单吃有点腻，随便配点蔬菜和卷饼，就是很完整的一餐啦！
这个菜谱是做2个卷饼，一人份的量，蔬菜可能会稍微多点，我最后是当做沙拉吃掉的哈哈！
2个卷饼加所有蔬菜总热量：686千卡。（鸡腿如果去皮，热量更低）
一人食/午餐带饭/新手友好
但单吃有点腻，随便配点蔬菜和卷饼，就是很完整的一餐啦！
这个菜谱是做2个卷饼，一人份的量，蔬菜可能会稍微多点，我最后是当做沙拉吃掉的哈哈！
2个卷饼加所有蔬菜总热量：686千卡。（鸡腿如果去皮，热量更低）
一人食/午餐带饭/新手友好
用料
泰式烤鸡腿肉蔬菜卷（一人食）的做法
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鸡腿去骨，想要低脂可以去皮。
用泰式甜辣酱、烟熏红椒粉、盐、生抽、植物油、白芝麻混合好腌制，放冰箱隔夜。（不能隔夜也起码腌制2小时入味） -
第二天解冻鸡腿，预热烤箱210℃，鸡皮朝上烤18分钟，中间可以翻面。
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烤鸡腿的时候来处理蔬菜。将半根胡萝卜用擦丝器切成短细丝，倒入碗里，加水没过一点，放入微波炉高火叮5分钟。叮好后，沥干水分即可。
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小青瓜直接用擦丝器切成短细丝，即可取用。
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胡萝卜丝和青瓜丝里拌入少许芝麻盐，翻拌均匀。
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将2张全麦卷饼放入微波炉，高火叮1分钟即可。（1张卷饼约叮25秒，卷饼数量多可以往上加时间）
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剩下就是组装了，鸡腿肉可切可不切，切开的话可以多组装2张卷饼，哈哈！
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剩下蔬菜没装完的，可以当做沙拉吃掉，有简单调味，清爽不油腻，棒棒哒！
小贴士
提前一天做好放冰箱，第二天带去上班，放微波炉叮2-3分钟就可以吃啦！
