桂花雪梨炖桃胶

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秋梨上市,雪梨炖桃胶也成了家里的保留菜式。无论是雪梨+桃胶的基础版本,抑或是加入雪燕、皂角米、莲子、鸡头米的“豪华版本”,撒一把桂花,或者淋一勺蜜渍的桂花糖,清香甜润。
作为“小熊养生壶”多年的老用户,“隔水毡乡炖煮”能均匀平缓受热,更多锁住食材本身的风味,保留营养与质感,雪梨的汤汁渗入汤汁中,无须额外添加糖也美味。
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用料  

小熊炖煮养生壶 1台
桃胶 10g
雪梨 1个
桂花/桂花糖 适量
莲子 5颗
雪燕(可省略) 3g
皂角米(可省略) 5g

桂花雪梨炖桃胶的做法  

  1. 准备好所有材料。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤1
  2. 提前一夜,将桃胶、皂角米、莲子、雪燕分别用清水泡发,洗净备用。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤2
  3. 雪梨去皮去核,切成大块。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤3
  4. 将雪梨、桃胶、皂角米、莲子放入炖盅里,根据需求加入没过食材的水。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤4
  5. 将配备的炖盅放入小熊养生壶中。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤5
  6. 选择“桃胶”功能。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤6
  7. 加入雪燕,继续煮10分钟。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤7
  8. 取出装入碗中,撒上干桂花或者桂花糖即可。
    热食冷食皆美味。

    桂花雪梨炖桃胶的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-08-25 18:30:28
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