莲藕香菇炖鸡
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老周记美食
秋天，吃莲藕的季节，莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。
用料
莲藕香菇炖鸡的做法
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1.鸡洗净切块，水泡1小时。
2.鸡块焯水。
3.锅中加油，放糖，待糖表色，放入鸡块翻炒3分钟，➕料酒、生抽、老抽继续翻炒2分钟➕水➕白豆蔻、八角。
4.水开➕莲藕，泡发的香菇➕盐中火炖30分钟左右
5.快收汁时加蒜苔收汁即可。
