不放辣椒油的凉拌豆腐皮

Name: 不放辣椒油的凉拌豆腐皮
Ingredients: 2张厚豆腐皮; 少于胡萝卜; 少许葱丝; 蚝油; 海鲜酱油; 盐; 味精

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浏览了下厨房里的很多凉拌菜谱，大部分都是要放辣椒油或者尖椒系列，但是对于有胃疾或者老人孩子来说，常常都是望“辣”兴叹，我经过多次实验，感觉这一版是最受家人喜欢的，所以发布出来，和大家一起分享！

用料

厚豆腐皮切成丝，放入沸水中略微淖烫后捞出，放入凉开水中浸泡
葱白切成细丝，胡萝卜切成细丝备用
PS:豆皮要选用厚豆皮，薄的豆腐皮口感不会太好，另外浸入凉开水的时间要长一些，大约10-15分钟左右
葱丝上面放入少许蚝油
炒锅放少许油，平时炒菜的量即可，烧热后放入胡萝卜丝翻炒，炒软后放到乘有葱丝的碗里
豆腐皮捞出后，沥干水分
找一个不锈钢盆，放入沥干水分的厚豆皮丝，放入葱丝和胡萝卜丝，放入少许海鲜酱油，少许盐和味精，凉拌均匀后，即可食用
用的是这种海天的海鲜酱油，凉拌特别好用