糯糯小可爱 咸蛋黄糯米蛋

糯米洗净，加水浸泡10个小时；沥干水分备用；（天气热，记得放冰箱里浸泡）

把咸鸭蛋洗净；晾干备用

香菇泡发，切丁；
胡萝卜、腊肠切丁；
准备青豆玉米粒；

把配料倒入糯米里；

生抽 2勺；
老抽1勺；
蚝油1勺；
鸡粉 少许；
白胡椒粉 少许；
充分拌匀；

锅里加入一点猪油（可以用自己喜欢的油），把拌匀的糯米下锅炒香，装盘备用；

用破壳器把咸鸭蛋开一个小口，蛋壳盖子留着；


蛋清不要，只要蛋黄；

准备装馅料；

用勺子把糯米粒放进蛋壳里，

一勺糯米粒，

一个咸鸭蛋黄，
再填满糯米粒，
用勺子轻轻压紧实；

1个糯米蛋，加入一勺清水；

用勺子背轻轻把蛋壳口的糯米往下压一压

盖上蛋壳盖子；

锅里放入大量的水，咸鸭蛋隔水蒸1个小时；
（也可以用锡纸包住蛋壳，蒸一个半小时；）

咸香软糯！