板栗馅冰皮月饼

玉米油和牛奶，糖粉化开，搅拌至无油光。

称好三种粉。

过筛到乳化的牛奶油里。搅拌至没有颗粒。

静置半小时后。用一个大点的容器。搅拌过筛上锅蒸熟，大概20分钟左右。

这是刚刚蒸好后的样子。

晾至温热后，戴手套揉搓。把油揉进面团里。等冷却后，放冰箱一小时冷藏。

板栗剪十字口，电压力锅炖熟。去壳留肉。用工具压烂，丢回压力锅中，开盖煮，加点水，加点黄油和糖。炒至抱团。不要太干了。我的是提前一天做好了。冰箱冷藏了一晚上。

板栗馅12克一个。冰皮10-12克一个。小小的模具可可爱爱。一口一个🤭

差不多40个左右吧。冰箱冷藏一晚上第二天吃更好吃。冰冰凉凉。软糯软糯的。

这是用75g模具做的红豆沙。

紫薯馅。每种口味都好吃😋。