酥炸鸡腿肉（自用）
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人做过这道菜
鐘鼎山林
不用复炸也无敌酥脆，放凉真的不回软的面糊。
用料
酥炸鸡腿肉（自用）的做法
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鸡腿剔骨切块，加入奥尔良腌料腌制一晚（半个小时也可以）。没有奥尔良腌料用葱姜蒜胡椒普通腌制也可以。
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泡打粉，淀粉，面粉，水混合，根据个人口味用黑胡椒酱油盐适当调味。最后加入适量食用油。
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鸡肉裹好面糊，下锅炸就行，用中火炸至金黄出锅
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撒上辣椒粉开吃。
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多余的面糊来炸洋葱圈也很好吃。
小贴士
面糊的比例是重点，面粉淀粉1:1，加油和泡打粉是酥脆的关键。切记千万不要加鸡蛋，会回软
