自制超酥蛋黄酥必备自熬猪油
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人做过这道菜
爱动手的大毛
每次做蛋黄酥都会自己熬猪油，熬出来的油很清澈，做出来的蛋黄酥起酥超赞，很多层次，记住猪油一定要用过滤网过滤哦
用料
自制超酥蛋黄酥必备自熬猪油的做法
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猪板油洗干净切块，加入一碗水和盐
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开大火，刚开始水是白色的，边熬边翻一下猪油，不然会粘锅。
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大火熬了大概十分钟，出来的已经是猪油了，而且非常清，这时可以用中小火了
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一边熬，一边把熬出来的猪油用过滤网过滤，看着就觉得非常好，
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到这种程度我就关火了，熬到后面可能猪油没有那么透明清澈，但是没关系，放冰箱冷藏之后一样非常雪白。
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真好看，直接用猪油拌饭拌粉再加点酱油也是非常棒的。
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做出来的蛋黄酥好酥香，层次分明。
小贴士
熬猪油不难，就是需要花点时间，喜欢蛋黄酥的小伙伴快点试一下吧
