5分钟快手菜，韭菜花炒海鲜，超鲜美

Name: 5分钟快手菜，韭菜花炒海鲜，超鲜美
Ingredients: 一把，约200g韭菜花; 约半斤，看个人喜欢增减虾/花甲/贝，都可以; 1小勺酱油、蚝油; 2小勺花生油

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做法简单，一个字，快！新手小白也能做。

比起炒鸡蛋，炒小海鲜尤其是贝壳类才能激发韭菜花的灵魂。海鲜的汁水被韭菜花吸收，韭菜花又给海鲜增添了清香，韭菜花的清甜、贝类小海鲜的鲜美，二者是1+1＞2，互相成就，无敌绝配！

例牌声明：本菜谱真实无滤镜，所见即所得。

用料

1️⃣烧一锅清水，水开后倒入虾/花甲/白贝，煮一两分钟关火。把虾/花甲/贝倒到冷水中降温，剥壳留下肉，怕沙子就洗下剥出的肉。
2️⃣煮水同时，韭菜花切段、清洗。切前把靠近根部偏白、偏硬的老梗去掉。
大火烧干锅中水（锅里有水时加油容易溅），倒入花生油几秒后，放入韭菜花翻炒几下。
加入虾仁/花甲肉/贝肉翻炒两下，加入少量水盖锅盖焖10秒，开盖加蚝油酱油调味，翻炒两三下。🆗完成，开吃。