西门子蒸烤箱—色拉油版快速鲜肉月饼
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人做过这道菜
乎哉乎哉
疫情囤的面粉太多了，这两天天也凉快了些，就想着做包子消耗些，下班到家就先把冰箱的前腿肉取出融化。还没动手做时，丫头打电话让送些吃的去学校，除了想喝奶茶却不知道要吃什么。想着包子做起来来不及，就做鲜肉月饼吧，也应应当下吃月饼景。这次的水换成了开水，比之前做的省时间，皮也比较有韧性，亦好包裹。
用料
西门子蒸烤箱—色拉油版快速鲜肉月饼的做法
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面皮材料除开水以外搅匀
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搅成这样加入开水
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继续搅，搅得盆子都很光滑了
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接下来用手揉成这样
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盖膜放着，表皮不光滑也没事的，等下分好了小挤子，再一个一个揉一下。
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将油酥的材料混合在一起搅拌
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油酥很快就成了
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油皮分成25克左右一个 油酥分成14克左右一个，分别搓圆。
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油皮包裹油酥
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用虎口包
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全部包好后，就开始擀皮。
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按扁后从中间向上一擀 向下一擀
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从下向上卷起，从上向下也可以，怎么顺手怎么来
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这个是擀第二遍，从最先的一个开始
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这个第二遍擀得很长
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看看长度，长的是第一遍，短的是第二遍
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都擀完后，拿出一个两头向中间叠在一起，按扁后，也是从中间向上向下向左向右各推一次，看看不大就四角再推推
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按扁
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擀成这样，不需要追求很圆的
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包上20克馅，按扁，我喜欢涮点蛋黄
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预热好烤箱后，设置热风模式下，190度25分钟，烤10分钟翻面烤，过5分钟再翻过来。
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层次很明显
