豆腐500g、胡萝卜50g
油、盐、素蠔油适量
酱油、姜适量
盐、鲜蔬粉适量
豆腐、胡萝卜洗干净。
豆腐切成块；胡萝卜切成滚刀块。
用盐、素蠔油、酱油、鲜蔬粉、水勾兑成碗汁。
起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
再起油锅，姜入锅煸香后豆腐入锅炒。
倒入碗汁，炒均匀，盖上锅盖大火烧开，改文火炖。
3分钟后胡萝卜入锅同炖。
炖至食材入味，视情况淋少许水淀粉即可。
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