改良版江浙菜：毛豆肉沫外婆菜

Name: 改良版江浙菜：毛豆肉沫外婆菜
Ingredients: 250克猪肉; 200克毛豆; 2大勺外婆菜; 少许盐; 少许胡椒粉; 少许糖; 1勺酱油; 1勺蚝油; 少许蒜蓉

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江浙菜有一道家常小菜是令人十分开胃的，它是雪菜炒毛豆肉沫，它是时令菜，每次去上海菜馆或江浙菜馆都会点。我把雪菜换成外婆菜，成菜带有微微辣的口感，又有毛豆的清新，十分的下饭。孩子十分喜欢😘吃。配粥、配饭都绝。🥳

用料

去超市买了一小盒毛豆，洗净，锅中加水加适量的盐（加盐煮毛豆是为了保持豆子的颜色），水滚后放入毛豆煮，煮到毛豆大约八成熟，捞起备用。
🐷肉洗净，加入两三瓣大蒜🧄，放入搅拌机打成肉沫，再加入胡椒粉、少许盐、糖、酱油、蚝油，腌制五六分钟。起油锅，倒入肉沫翻炒，炒到肉沫八成熟加入外婆菜、毛豆翻炒（外婆菜比较咸，没有另外加盐），二三分钟后即可装盘。