辣炒蛏子，能下两碗饭
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人做过这道菜
elaine_liu
昨晚刷到有人做蛏子，怪馋的，今天马上买来做啦，成品特别鲜美，独乐乐不如众乐乐，把制作教程分享给大家！！
用料
辣炒蛏子，能下两碗饭的做法
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蛏子壳洗刷干净，我洗了两遍
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过水焯熟，至开水中有白色的泡泡
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煮熟之后过冷水，剥壳，我为了吃的干净些，把里面的排泄物也剥掉了，这里大家看着处理。
(说明一下先煮熟再去壳，是因为我发现生的去壳不能保持蛏子的完整，剥下来稀碎)
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煮熟之后过冷水，剥壳，我为了吃的干净些，把里面的排泄物也剥掉了，这里大家看着处理。
(说明一下先煮熟再去壳，是因为我发现生的去壳不能保持蛏子的完整，剥下来稀碎)
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热油下姜蒜，我没有姜就丢了两瓣蒜
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依次下青椒，蛏子，加一点点老抽，盐少许，盐非常少哦，因为海鲜本来就很鲜
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最后撒上小葱，盛盘享用~
小贴士
这道菜可以做的很快，也可以做的很慢，如果赶时间可以把刷壳和去排泄物的步骤省略，看个人心情
