一人食减脂寿喜锅

准备好蔬菜类食材，洗干净切好备用。

准备好牛肉，减脂的话选择肥肉稍少类。

锅中下黄油，小火慢煎豆腐片至金黄，炒香洋葱（如果有大葱也切块炒一下）。

也可以煎一下牛肉。

然后所有食材下锅摆盘。（鸡蛋是直接用的即食溏心蛋，也可以提前自己煮可生食鸡蛋）。

锅里倒入寿喜锅汁大约100ml，然后加水，大概是淹没食材的一半即可，一会蔬菜类会出水的。
每增加一人增加100ml寿喜锅汁，和水的比例大约1：5。

开火。

盖上盖子焖煮。

小碗准备一个可生食鸡蛋，捞出脐带。

搅拌成蛋液，个人喜好加一点酱油。

食材煮熟即可

牛肉沾鸡蛋液，降温同时又更滑嫩

所有食材都用了部分，剩下的就再煮几顿即可。