宫保鸡丁
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人做过这道菜
会做饭的小小厨
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 花生米 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
宫保鸡丁的做法
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将食材洗净切丁备用
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鸡胸肉切丁放1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、1勺淀粉混合均匀，腌制30分钟左右。
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起锅烧油，凉油放入花生米小火慢炒，炒熟盛出备用
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调料碗，1勺蚝油、2勺米醋、1勺生抽、1勺红烧酱油、适量的白糖、1勺淀粉混合搅拌备用
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起锅烧油，油三成热时下入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。
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再次起锅烧油，油热放入花椒干辣椒煸炒一下，放1勺黄豆酱炒香
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倒入葱花蒜末，再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入鸡肉丁继续翻炒片刻
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倒入料汁翻炒三分钟左右，临出锅前加入炒好的花生米，翻炒几下出锅
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超级下饭的宫保鸡丁就做好了
