不用叉烧酱的家庭版简易叉烧

Name: 不用叉烧酱的家庭版简易叉烧
Ingredients: 1000克梅花肉（夹心肉）; 55克糖; 42克生抽; 6克老抽; 2克盐; 45克高度白酒; 2克胡椒粉; 3片姜; 2克鸡粉; 适量麦芽糖（可换成蜂蜜）; 适量（用于调麦芽糖水）温开水

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叉烧一般分为两类：瘦叉烧和肥叉烧。顾名思义，瘦叉烧使用全瘦肉制作，吃起来略微干柴。肥叉烧则是最常见的叉烧，除了猪颈肉，用梅头肉和五花肉都可以制作，特点是更加软嫩多汁，瘦肉之间的油脂会随着咀嚼不断析出，让脂香在口腔回绕，因此得到了绝大多数人的青睐

用料

没有烤箱的朋友可以用平底锅🍳来煮，调料减少麦芽糖，还不用腌制，直接腌好直接下锅，注意的是用平底锅要加水煮，中小火大概煮20到30分钟左右，中途要加水，最后收汁起锅。

烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2022-08-27 16:31:56

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