香辣鱿鱼须
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人做过这道菜
时光之毒
老规矩，食谱写下来还是给自己看的，发出来只是提供给和我一样需求的人。用量不需要像烘焙一样讲究到分毫，无非就是喜欢的多放点，不喜欢的少放点，要是拿着量杯做中餐我劝还是放弃吧。重要的是烹饪流程。（图文后补）
不喜欢看着视频做菜，所以以静态图文形势记录。
不喜欢看着视频做菜，所以以静态图文形势记录。
用料
| 鱿鱼须 | 1袋 |
| 大蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 香辣酱 | 1勺 |
| 啤酒 | 250ml |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青红椒 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
香辣鱿鱼须的做法
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鱿鱼须改好花刀后凉水下锅，水开后迅速捞出冲干净浮沫
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热锅凉油下入大号葱姜蒜爆香，注意火不要太大，再下入辣椒段和花椒粒爆香，不能吃辣的这一步少放点干辣椒。继而下入豆瓣酱和香辣酱，炒出红油。
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炒出红油后下入鱿鱼须，翻炒几下后加入耗油和生抽。闻到香味以后加入啤酒，继而加入盐、鸡精、白糖，胡椒粉稀释一下加入锅中。
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加入洋葱，翻炒两下，加入青红椒，开大火收汁。出锅前加一点花椒油。
