秋季养生菜之丝瓜炒虾仁
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人做过这道菜
新手小虾吃虾米
秋天慢慢的到来了，现在感觉早晚都多了一丝丝的凉意，丝瓜有通经络，润燥的功效。这一道丝瓜炒虾仁是无意中发现的，味道还不错，与大家分享！
用料
秋季养生菜之丝瓜炒虾仁的做法
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丝瓜去皮，改刀切成厚片，放入淡盐水中浸泡
PS:淡盐水浸泡可以保证切好的丝瓜不发黑，保证成菜颜色美观
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大虾剪掉虾枪，摘掉虾头备用
剥去虾皮，从背部剖开，但是注意不要切断，挑出虾线后，切段备用
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炒锅上火，放比平常炒菜时多一点点的油，先放入虾头，待油温升起后，放入切好的虾仁，炒至略微发白关火乘出，锅里留下红色的虾油备用
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油再次烧热后，放入丝瓜，加少许食盐翻炒均匀
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等待丝瓜出水后，放入虾仁和虾头，继续翻炒，快要成熟的时候，加入少许生抽和一点味精，大火收汤即可出锅
小贴士
丝瓜出水很多，可以适当挤压一下水分
成菜口味清香，带有虾肉的鲜甜，一定要把虾线处理干净，不然会影响口感，盐要少放，生抽可有可无，点缀一下而已
成菜口味清香，带有虾肉的鲜甜，一定要把虾线处理干净，不然会影响口感，盐要少放，生抽可有可无，点缀一下而已
