奶黄馅月饼

先炒奶黄馅，馅料部分混合搅拌均匀，最好过筛

倒入不粘锅小炒，不停搅拌以免糊底

炒到这个程度就可以了，不挂刀 盛出放凉

饼皮部分混合一起用刮刀拌匀

搅拌至无干粉放冷藏一到两小时

馅料和饼皮分成每个25克 喜欢薄皮的可以馅料30皮20

取一个饼皮压一下包入馅料

收口

用模具压出图案

烤箱200度烤五分钟刷蛋液，薄薄一层就好（蛋黄和水1：1混合均匀），再继续烤12分钟出炉

奶香味特别浓郁，孩子们喜欢极了

刚烤好的月饼皮有点硬，放两三天就好了😁

五仁www.xiachufang.com/recipe/106882972/

豆沙www.xiachufang.com/recipe/106878361/