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软糯黑米糕

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DULUX的厨房  DULUX
黑米营养好，但是口感粗糙，加了糯米粉可以综合一下口感，非常nice.

用料  

糯米粉 180克
米粉 160克
细砂糖 50克
玉米油 10克
水 200克

软糯黑米糕的做法  

  1. 180克糯米粉

    软糯黑米糕的做法 步骤1

  2. 160克黑米粉

    软糯黑米糕的做法 步骤2

  3. 我用的是木糖醇70克甜度与白糖50克差不多吧，我要控糖所以喜欢不用白糖用木糖醇。

    软糯黑米糕的做法 步骤3

  4. 加200克水揉成团

    软糯黑米糕的做法 步骤4

  5. 面团分剂子40克／个，每一个手上沾点油揉一下压模（喜欢馅料的可以包入馅料）成型上锅蒸20分钟

    软糯黑米糕的做法 步骤5

  6. 补拍一个抓拌均匀的视频

    软糯黑米糕的做法 步骤6

小贴士

注意锅中水，千万别烧干了，还有粉的牌子不同吸水性不一样适当增减水量

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-08-27 20:40:48
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