【曹记】家庭版海鲜豆腐煲
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人做过这道菜
CL6999
非常幸运！
终于通过了高级营养师的考试
今天做一个《海鲜豆腐煲》
以此庆祝
终于通过了高级营养师的考试
今天做一个《海鲜豆腐煲》
以此庆祝
用料
【曹记】家庭版海鲜豆腐煲的做法
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鲜虾去皮去头
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六头鲍鱼洗净，打十字花刀
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海鲜菇洗净
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西兰花洗净
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白豆腐煎至两面金黄
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虾头、虾皮+老姜炒3分钟，放开水大火5分钟+中小火10分钟，过滤掉所有虾渣做成“虾高汤
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锅烧干，倒稍量油，炒海鲜菇+西兰花2分钟，倒入“虾高汤”+煎好的豆腐，大火3分钟
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倒入虾仁、鲜鲍
加入调味料
中火煨3分钟加入香葱段即出锅
小贴士
1，虾高汤很关键
2，白豆腐一定要煎一下
2，白豆腐一定要煎一下
