火龙果芒果果冻酸奶蛋糕

15厘米慕斯圈内放入慕斯围边，将消化饼干80g、液化的无盐黄油35克混合后倒入底部，用擀面杖或者其他硬物压平，入冰箱冷藏半小时

奶油奶酪130克软化，加120克原味酸奶、60g芒果泥混合，再加入15克用冷水泡软并用微波炉加热30-40秒至液化状态的吉利丁液混合均匀；再加250g加30克糖打发的淡奶油拌匀；

倒一半酸奶奶油到慕斯圈的饼干底上，入冰箱冷藏1小时；

240克芒果泥和13克用冷水泡软并入微波炉加热软化的吉利丁液混合，倒一半到奶油酸奶上，冷藏半小时；

这时候用挖球器将芒果、白色火龙果对切，挖出半圆球，每种挖6个就足够果冻层部分了

在定型的芒果泥上用慕斯围边围出圆形，慕斯围边和慕斯模具的距离足够一个水果球的位置就行，然后将芒果球、火龙果球间隔摆放到慕斯圈和围边中间

全部摆完是这样的效果（内侧慕斯围边接口处没有粘贴牢，可惜了）。然后将13克用冷水泡软的吉利丁片倒入250g热水中混合均匀，再加入8克柠檬汁、20g细砂糖混合静置放凉后，倒一半到火龙果芒果球上（差不多没过果球圆形的最顶部），入冰箱冷藏半小时；

定型后去掉中间的慕斯围边

中间放入切丁的芒果丁、火龙果肉

倒入剩下的清水吉利丁片液（约130克），再冷藏半小时

在定型好的果冻层上倒入剩下的芒果泥（约120克），冷藏1小时；

倒入剩下的酸奶奶油，冷藏2小时

完全定型后的慕斯蛋糕取出慕斯圈

小心撤掉外围的慕斯围边

原版就是和上图一样，表面是没有其他装饰的，但是感觉太韩式太空白了，关键是拍照的时候会有点对焦跑偏，于是加了一些水果在慕斯表面，个人感觉这样也挺可的，不过注意装饰不要太多，否则素材就太杂了。

上图就已经很诱人了，看看这个切面，嘿嘿，两种不同的果冻效果，怎么可以那么漂亮

慕斯蛋糕本来就是清爽的口感，增加一层水果果冻，芒果和火龙果是两种不同的甜度和口感，说不出的清爽夏天

看看这个小切件，小可爱哦。