万能戚风蛋糕配方（六寸配方，用这个配方我还没失败过）
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人做过这道菜
行行小南瓜
这个方子特别好用，我用它做蛋糕从来没失败过。
用料
万能戚风蛋糕配方（六寸配方，用这个配方我还没失败过）的做法
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准备好材料，我一次做了两个六寸，因此材料翻翻儿。
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将玉米油和清水放入容器中，搅拌至乳化。
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筛入低筋粉，十字手法拌匀
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蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。
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蛋清中加入白砂糖、白醋，打发至硬性发泡（提起打蛋头，蛋白霜会形成直立短尖尖）
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将蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。
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翻拌好的面糊是这样的
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将面糊倒入模具中，振动两下振出大气泡。（可以把面糊从20cm左右高的位置倒下去，有利于气泡排出）
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烤箱上下火150℃，烤50分钟。（排汽好的烤箱，上火可以低10℃）
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真的超好吃，口感细腻不干，大家一定要试！着急上班没来的及切，随便掰了一下，看得出来切面状态很不错！
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做了两个，另一个盖了盖子，上色没有上面那个好。信我，巨好吃！
小贴士
1、八寸模具材料量翻翻儿。
2、糖量不多，不建议减。
2、糖量不多，不建议减。
